{"id":728,"date":"2026-10-17T15:04:05","date_gmt":"2026-10-17T13:04:05","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroblog.myhannover.de\/?p=728"},"modified":"2026-10-17T15:07:32","modified_gmt":"2026-10-17T13:07:32","slug":"soulkitchen-linden","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/gastroblog.myhannover.de\/?p=728","title":{"rendered":"Soulkitchen Linden"},"content":{"rendered":"\n

Uii, am Lichtenbergplatz war ich ja lange nicht mehr. Um so erfreulicher, dass sich hier weiterhin diverse kulinarische Optionen auftun und dies Linden typisch in lockerer, urbaner Atmosph\u00e4re. Ich treffe kurz vor halb sieben mit dem Fahrrad ein, es ist schon recht dunkel und k\u00fchl, dennoch sitzen etliche Leute draussen und genehmigen sich einen Feierabend Drink in relaxter Stimmung, herrlich. Wir gehen rein und die Servicekraft l\u00e4sst uns freie Wahl, was den Tisch angeht, das geht fix und wir haben ein sch\u00f6nes Pl\u00e4tzchen im verh\u00e4ltnism\u00e4ssig kargen Gastraum, hier w\u00fcrde einrichtungstechnisch durchaus noch was gehen. Aber prim\u00e4r geht es ja ums Essen und so studieren wir nochmal kurz die Karte, ich hatte auf der Webseite ein „Special“ gesehen, ein Men\u00fc mit fester Vor- und Nachspeise sowie Hauptgang nach Wahl. Da aber die Vorspeisen meinem Freund Klaus nicht so liegen, w\u00e4hlen wir a la carte ohne Vorspeise und das erwies sich letztlich als goldrichtig, da die Portionsgr\u00f6\u00dfe beim Hauptgang zumindest f\u00fcr mich mehr als \u00fcppig war und ein kleiner Nachtisch m\u00f6glichst auch noch passen sollte…<\/p>\n\n\n\n

Der Knaller war nat\u00fcrlich wie fast immer die Weinauswahl. Wir fragen nach einem auf der Webseite aufgef\u00fchrten, durchaus ambitioniert bepreisten franz\u00f6sischen Weisswein, welcher nat\u00fcrlich und wie nicht anders zu erwarten, gerade alle war. Und die Servicekraft war nett und bem\u00fcht, holte dann aber doch ihren Chef, der uns die verbliebenen Optionen verkosten liess und so landeten wir bei einem Moselwein namens Blauschiefer von Carl L\u00f6wen, f\u00fcr mich ja etwas untypisch, da ich mit Riesling immer etwas hadere. Aber der Wein mundete vorz\u00fcglich und zu Hause gen\u00fcgte ein kurzer Blick auf die Webseite des Winzers zur Kl\u00e4rung, warum der so „rund“ war… es handelt sich n\u00e4mlich um ein Cuvee aus Riesling und Rivaner (M\u00fcller-Thurgau), also kein Wunder.<\/p>\n\n\n\n

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Mittlerweile hat sich das Lokal schon signifikant gef\u00fcllt, die Servicekraft und der Chef haben gut zu tun, insgesamt dauert alles etwas, aber wir haben ja Zeit und bekommen zun\u00e4chst einen kleinen Gruss aus der K\u00fcche, eine Espressotasse mit einem leckeren und heissen K\u00fcrbis-S\u00fcppchen, leichter Crunch durch ger\u00f6stete K\u00fcrbiskerne, prima.<\/p>\n\n\n\n

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Bis zu den Hauptg\u00e4ngen dauert es dann wie gesagt etwas, aber das Warten hat sich doch wirklich gelohnt. Klaus hatte sich f\u00fcr Fisch entschieden, wobei der Chef bei der Bestellung darauf hingewiesen hatte, dass es Seeteufel statt des Steinbeissers gab. Ich hatte einen Fleischgang, Kalbsragout.<\/p>\n\n\n\n

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Saltimbocca vom Seeteufel, Wei\u00dfwein-Butter-Sauce, Karotte, Sellerie, Brokkoli, Rote Bete, Dauphine-Kartoffeln<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Paccheri alla Genovese, Zwiebel-Kalbsragout, Paprika-Relish, Pecorino sfizio nero, Artischocken-Salat (siehe folgendes Bild)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Artischocken-Salat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ich war mit meinem Essen mehr als zufrieden, es war rundum lecker und geschmackvoll, das Ragout superzart und w\u00fcrzig und f\u00fcr mich als Artischockenfan auch der kleine Salat ein Gedicht. Eine reichliche Portion, wahrlich s\u00e4ttigend. Die Fischportion war etwas moderater dimensioniert, mundete aber ebenfalls bestens.<\/p>\n\n\n\n

Nach einer weiteren Pause entschieden wir uns dann noch f\u00fcr Nachtisch, f\u00fcr mich das „wechselnde Mini-Dessert“, Klaus w\u00e4hlte Mousse au chocolat. Meins war letztlich eine verkleinerte Ausgabe seiner Wahl.<\/p>\n\n\n\n

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Mini-Dessert<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Mousse au chocolat, wei\u00dfe Schokolade Orangen-Parfait, Feige<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Fazit: Viel Licht und wenig Schatten! Eine kleine aber leckere Karte mit ein paar netten Bestelloptionen und einer handlichen Anzahl vegetarischer Gerichte. Keine Probleme mit Kartenzahlung und Trinkgeld. Servicekraft nett, k\u00f6nnte aber etwas mehr Produkt-KnowHow vertragen. Die Weinkarte ist arg \u00fcbersichtlich, das Preisniveau zum Teil ambitioniert. Das Lokal k\u00f6nnte etwas gem\u00fctlicher sein.<\/p>\n\n\n\n

\/https:\/\/soulkitchen-linden.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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