{"id":547,"date":"2025-09-24T16:28:40","date_gmt":"2025-09-24T14:28:40","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroblog.myhannover.de\/?p=547"},"modified":"2025-09-24T16:31:06","modified_gmt":"2025-09-24T14:31:06","slug":"11a","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/gastroblog.myhannover.de\/?p=547","title":{"rendered":"11A"},"content":{"rendered":"\n

viele Monate liegt der letzte Besuch, damals in etwas gr\u00f6sserer Runde, zur\u00fcck, und sowieso schaff(t)en wir es doch bisher eher selten an diesen eigentlich so bew\u00e4hrten, l\u00e4ssigen Ort. Fr\u00fcher lag das insbesondere an der absolut schwachsinnigen Regelung, dass Reservierung erst ab 5 Personen m\u00f6glich war und n\u00f6, ich setz mich nicht eine halbe Stunde auf Fahrrad oder Bahn, um dann wieder abzuziehen. Aber mittlerweile wird das Lokal ja von einem neuen Team bewirtet und siehe da, das hat sich schon mal deutlich verbessert, ruckzuck habe ich f\u00fcr meinen Freund Klaus und mich online reserviert, mit nahe zu verz\u00f6gerungsfreier R\u00fcckbest\u00e4tigung, super. Ich schaue nochmal ins Gastroblog (auch ins alte), ob ich eigentlich schon mal einen Besuch beschrieben habe, aber nein, da gibt es bisher nix, also ran ans Werk.<\/p>\n\n\n\n

Leider ist es mittlerweile doch schon recht k\u00fchl geworden, so dass ich das nette Angebot der Servicekraft, alternativ auch draussen Platz zu nehmen, nicht annehme und es mir an einem der zahlreichen Zweiertische gem\u00fctlich mache. Klaus ist wenige Minuten sp\u00e4ter auch eingetroffen und somit kann unser kleiner kulinarischer Ausflug beginnen. Das Konzept hat ein paar pr\u00e4gnante Eckpfeiler, wie z.B. eine \u00fcbersichtliche Karte, sowie gute, wenn m\u00f6glich auch regionale Zutaten, einige vegane Optionen. Obwohl die Auswahl \u00fcbersichtlich ist, ist es gar nicht so einfach, sich zu entscheiden, aber letztlich haben wir unsere Wahl getroffen. Ich kann nicht widerstehen, eine Rose Cava als Aperitif zu verkosten, s\u00fcffig mit kr\u00e4ftiger, aber feiner Perlage, f\u00fcr den weiteren Verlauf des Essens haben wir uns f\u00fcr einen feinen Blanc de Noir vom Weingut Sack entschieden, toller Wein zu einem sehr fairen Preis.<\/p>\n\n\n\n

Als Vorspeise bekommt Klaus eine Pfifferlings Cremesuppe mit eingelegten Pfifferlingen, ich habe mich ganz simpel f\u00fcr das Sauerteigbrot mit Dip (Humus mit kleinen Applikationen) entschieden, beides mundet ganz vorz\u00fcglich und gibt eine gute Grundlage f\u00fcr den Wein…<\/p>\n\n\n\n

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Pfifferlings Cremesuppe mit eingelegten Pfifferlingen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sauerteigbrot mit…<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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… Dip<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Das Brot ist ganz wunderbar, r\u00f6sche Kruste und geschmacklich nicht so „over powered“ wie wir es neulich an anderer Stelle hatten, so kommen der Humus und seine „Applikationen“ sehr gut zur Geltung.<\/p>\n\n\n\n

Wir bitten um eine kleine Pause vor dem Hauptgang, derweil sich das Restaurant zunehmend f\u00fcllt. Es herrscht eine angenehme, urban-lebendige Atmosph\u00e4re in diesem Mix aus privaten Zusammenk\u00fcnften und Gesch\u00e4ftsessen.<\/p>\n\n\n\n

Dann lassen wir uns den Hauptgang munden. Klaus bekommt eine der Tagesempfehlungen, Penne mit Kalbs-Bolognese, ich habe mich f\u00fcr einen Klassiker entschieden \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

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Penne mit Kalbs-Bolognese<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Kalbsschnitzel in Butterschmalz gebraten mit Kartoffelsalat,
smashed Gurken und Kapern-Zitronen-Butter (oder Preiselbeeren nach Wahl)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Am Ende unserer Teller sind wir pappsatt, es gibt da wirklich nichts zu meckern, Geschmack und Portionsgr\u00f6sse, einfach nur top.<\/p>\n\n\n\n

Dennoch steht mir der Sinn noch nach einer Eiskugel, ich frage, ob es das Sorbet aus einer der Dessert-Optionen auch separat gibt. Kein Problem, es gibt sogar mehrere Sorten zu Auswahl. <\/p>\n\n\n\n

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Ich entscheide mich f\u00fcr Himbeere, die Cremigkeit ist zwar nicht auf „PacoJet“-Niveau, aber dennoch ein perfekter Abschluss dieses vorz\u00fcglichen Abendessens. Da kommen wir bestimmt wieder!<\/p>\n\n\n\n

\/https:\/\/www.11a-restaurant.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

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