{"id":535,"date":"2025-09-19T13:12:57","date_gmt":"2025-09-19T11:12:57","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroblog.myhannover.de\/?p=535"},"modified":"2025-09-19T13:12:57","modified_gmt":"2025-09-19T11:12:57","slug":"schorse-im-leineschloss","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/gastroblog.myhannover.de\/?p=535","title":{"rendered":"Schorse im Leineschloss"},"content":{"rendered":"\n

Wir, d.h. genauer genommen meine Liebste, haben noch Ferien und nach unserem Aufenthalt in S\u00fcdfrankreich letzte Woche haben wir mehr als Appetit auf franz\u00f6sische K\u00fcche. Und da gibt es ja ein Pl\u00e4tzchen, das schon lange auf unserer Liste steht und – vor geraumer Zeit – von Herrn Finkbeiner mit reichlich Lob bedacht wurde, also flugs ein Tischchen reserviert… und auf ins Schorse.<\/p>\n\n\n\n

Das Lokal liegt direkt neben dem Votum, gedacht als l\u00e4ssigerer Kontrapunkt zum besternten Nachbarn. Wir werden freundlich empfangen und zu einem der kleineren Tische geleitet, nicht 100% optimal an der Garderobe gelegen, daf\u00fcr mit sch\u00f6nem Blick auf das Treiben im Lokal. Der freundliche junge Kellner befragt uns zun\u00e4chst nach Aperitif-W\u00fcnschen und wir entscheiden uns f\u00fcr Winzersekt Rose (Foto vergessen, m\u00f6glicherweise Pinot de Diel, keine Online Info verf\u00fcgbar), welcher ganz ausgezeichnet ist, super warm up. Dazu gibt es hausgebackenes Brot mit aufgeschlagener Butter. Das Brot hat eine tolle r\u00f6sche Kruste und eine saftige Krume, einzig das pr\u00e4sente Brotgew\u00fcrz st\u00f6rt uns pers\u00f6nlich, es eignet sich sp\u00e4ter leider nicht gut zum Dippen der k\u00f6stlichen Sossenreste… \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

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Weiter geht es mit der ersten Vorspeisen-Runde, Fischsuppe und Austern:<\/p>\n\n\n\n

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Soupe de poisson
Passierte Fischsuppe \u00e0 la Schorse
mit Sauce Rouille und Gruy\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Alles gut, nur… wir waren halt gerade in S\u00e8te und so gut das S\u00fcppchen auch ist, gegen die Konkurrenz aus Frankreich f\u00e4llt es doch etwas ab, auch etwas heisser h\u00e4tte es durchaus sein d\u00fcrfen, und das ger\u00f6stete Weissbrot, und das Rouille…
Und dennoch, Respekt, es hat geschmeckt.<\/p>\n\n\n\n

Zu den Austern gibt es nicht viel zu sagen, viel Freude im Detail, ordentliche Gr\u00f6\u00dfe, ausgel\u00f6st, gereinigt, frisch… unbeschwerter, perfekter Genuss:<\/p>\n\n\n\n

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Auf zur zweiten Runde! Der Aperitif wurde derweil von Chablis abgel\u00f6st. Ja Mist, da hatte die Sommliere durchaus Geschick unser Preislimit hochzutreiben, aber was soll’s wir haben ja Ferien.<\/p>\n\n\n\n

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Dazu nun Schnecken und Artischocke \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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Escargots
gratinierte Weinbergschnecken
mit Schalotten-Kr\u00e4uterbutter<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Artichaut
Artischocke im Ganzen
mit Salzzitronen-Estragon-Vinaigrette und Paprika-Mayonnaise<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Puuhh, das war bisher schon durchaus s\u00e4ttigend, der Service gibt uns ohne weiteres Nachfragen eine angemessene Pause bis zum Hauptgang.
Meine Liebste freut sich auf Nierchen, die gibt es hierzulande ja doch eher selten, ich habe mich f\u00fcr Steak Frites entschieden:<\/p>\n\n\n\n

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Rognon de veau
Kalbsnierchen
Portobello Pilz gef\u00fcllt mit Brioche, glasierten Herzkirschen
und gebratenen Pfifferlingen

Steak Frites
160g Onglet
mit Pommes Frites, Salat und Sauce Bernaise<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ich koste mal von den Nierchen, es gibt da ein f\u00fcr mich undefinierbares Moment, welches das Fleisch f\u00fcr mich (zumindest mittlerweile) nicht mehr kompatibel macht, der Rest des Tellers ist grandios, meine Liebste ist begeistert.
Und ich bin begeistert von meinem spartanisch daherkommenden Gang, der eins der so ziemlich am besten schmeckenden Fleischst\u00fccke parat hielt, die ich je gegessen habe. Der Salat yummi, das S\u00f6sschen mega lecker, krosse Pommes (vielleicht nicht Weltklasse), aber das Onglet<\/a>, einfach nur himmlisch.<\/p>\n\n\n\n

Boah, satt, f\u00fcr einen Nachtisch reicht bei uns der Platz heute Abend leider nicht. Das erledigen wir dann beim n\u00e4chsten Mal… denn ein n\u00e4chstes Mal wird es auf jeden Fall geben, so gut!<\/p>\n\n\n\n

\/https:\/\/schorse-im-leineschloss.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

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