{"id":415,"date":"2025-01-17T16:51:00","date_gmt":"2025-01-17T15:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroblog.myhannover.de\/?p=415"},"modified":"2025-01-17T16:55:15","modified_gmt":"2025-01-17T15:55:15","slug":"vietal-kitchen-reloaded","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/gastroblog.myhannover.de\/?p=415","title":{"rendered":"Vietal Kitchen (reloaded)"},"content":{"rendered":"\n

Und Schwupps, sieben Jahre vergangen und erst jetzt kommt es zu einem zweiten Besuch. Und h\u00e4tte ich mal ins „alte“ Gastroblog geguckt (guckst Du hier<\/a>), dann h\u00e4tte ich vielleicht doch einen anderen Hauptgang gew\u00e4hlt…<\/p>\n\n\n\n

Egal, wir hatten uns ja vorgenommen, die eine oder andere gastliche St\u00e4tte zu \u00fcberpr\u00fcfen und so treffe ich meinen lieben Freund Klaus zu einem kleinen „Auftakt 2025 Schmaus“ in der Lister Meile, im Vietal Kitchen, welches direkt neben unserem Lieblingsplatz, dem ehemaligen Bistro Casa, in den R\u00e4umlichkeiten des ebenfalls ehemaligen Designtempels MAGAZIN residiert, beides ikonische Pl\u00e4tzchen, die wir immer noch vermissen. <\/p>\n\n\n\n

Das Restaurant hat nichts von seinem Charme verloren und da wir recht fr\u00fch da sind, ist auch die Platzwahl kein Problem, zu sp\u00e4terer Stunde sollte man vielleicht besser reservieren. Der Service ist aufmerksam, flott und freundlich, die Essenswahl ist gar nicht so einfach, da eigentlich alles lecker klingt. Wie sich sp\u00e4ter herausstellt habe ich das Hauptgericht tats\u00e4chlich auch vor sieben Jahren schon gew\u00e4hlt, lustig. Getr\u00e4nkewahl ist wieder einfach, alkoholfreies Weizen zum Premiumpreis, wir versuchen aktuell einen „dry January“.<\/p>\n\n\n\n

Die Vorspeisen machen schon mal Spass, einzig gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig ist die Salatbeilage bar jeden Dressings. Auf Nachfrage bekomme ich aber eine Schale mit einer passenden Marinade, prima.<\/p>\n\n\n\n

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Fr\u00fchlingsrollen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sommerrollen<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Die Sommerrollen (Reispapierrollen gef\u00fcllt mit Garnelen, Shiso, Koriander, Reisnudeln, Gurken, M\u00f6hrenstreifen, Kresse & Erdnuss-Soja Dip) sind vorz\u00fcglich und auch die Fr\u00fchlingsrollen schmecken hervorragend.<\/p>\n\n\n\n

Die Hauptspeisen waren ebenfalls von ausgezeichneter Qualit\u00e4t, Klaus h\u00e4tte sich allerdings ein bisschen mehr Meeresgetier gew\u00fcnscht, das war etwas knapp bemessen.<\/p>\n\n\n\n

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Mekong Pot<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Tonkin Ranch<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Mekong Pot<\/em>:
Meeresfr\u00fcchte mit Garnelen, Tintenfisch & Gr\u00fcnschalenmuscheln im Tontopf mit Ingwer-Julienne, Paprika, Zuckerschoten, Zucchini, Kr\u00e4uterseitling, Prinzessinenbohnen, M\u00f6hren, Edamame, Pakchoi & Lauchst\u00fccken. Verfeinert mit Fischsauce & Ingwerbr\u00fche. Vollkornreismischung als Beilage.<\/p>\n\n\n\n

Tonkin Ranch<\/em>:
Wok-sautierte Rinderw\u00fcrfel mit Paprika, Kaiserschoten, M\u00f6hren, Zucchini & Pakchoi. Abgeschmeckt mit aromatischem Zitronengras, pikantem Chili & kr\u00e4ftiger Austernreduktion. Vollkorn Reismix mit Spiegelei & Kr\u00e4utersalat als Beilage.<\/p>\n\n\n\n

Das Vietal Kitchen ist ein charmantes, unaufgeregtes Pl\u00e4tzchen mit sehr ansprechender K\u00fcche etwas abseits des Mainstreams, auf den man zumeist in den Imbissen trifft. Sollte nicht wieder 7 Jahre bis zum n\u00e4chsten Besuch dauern.<\/p>\n\n\n\n

\/https:\/\/vietal-kitchen.de\/hannover\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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