{"id":278,"date":"2023-02-25T17:49:59","date_gmt":"2023-02-25T16:49:59","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroblog.myhannover.de\/?p=278"},"modified":"2023-02-25T17:49:59","modified_gmt":"2023-02-25T16:49:59","slug":"visier","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/gastroblog.myhannover.de\/?p=278","title":{"rendered":"Visier"},"content":{"rendered":"\n

Lehrte… darauf muss man erstmal kommen, in unserem Fall war es die Mutter eines guten Freundes, die uns schon des \u00f6fteren davon berichtet hatte, dass es in Lehrte, in durchaus \u00fcberraschendem Ambiente, ein lukullisches Kleinod gibt. Und als w\u00e4re das noch nicht genug, so ver\u00f6ffentlicht die HAZ just einen Tag nach unserem Besuch am 24. Februar 2023 eine Restaurantbesprechung von Herrn Finkbeiner, lustig. Diese Woche klappte es jedenfalls spontan, einen Termin festzuzurren und so sitzen wir nun in illustrer Runde im Visier und freuen uns auf die Dinge, die da kommen m\u00f6gen, und wie sich rausstellt zu recht.<\/p>\n\n\n\n

Es gibt zwar ein paar Kleinigkeiten, die man anmerken k\u00f6nnte, wie die Inneneinrichtung, oder mit Papierservietten kaschierte L\u00f6cher in den Stoffservietten, aber ganz ehrlich, im Lichte der wirklich freundlichen und zuvorkommenden Servicekraft ist das alles „Pillepalle“, zuz\u00fcglich dessen, was wir gleich zu uns nehmen werden und zu guter Letzt der wirklich moderaten Preisgestaltung, die man mittlerweile mit der Lupe suchen kann.<\/p>\n\n\n\n

Mit einer sch\u00f6nen Brotauswahl, Tomatenmarmelade, Butter und hausgemachtem Rauchsalz geht es los, dazu k\u00f6stlichen deutschen Winzersekt.<\/p>\n\n\n\n

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Einstieg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nach diesem vertrauenserweckenden Einstieg folgt ein Gruss aus der K\u00fcche, nicht minder attraktiv<\/p>\n\n\n\n

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Gruss aus der K\u00fcche – Lachs, Spanferkel, Sauerkraut Champagner S\u00fcppchen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wenn das so weitergeht… man hat keinerlei Sorgen, man k\u00f6nne nicht satt werden. Also ran an den n\u00e4chsten Gang<\/p>\n\n\n\n

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Thunfisch, Pastinakenp\u00fcree, Schwarzkohl, Granatapfel, Holunder, Hummerschaum<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

In angenehmer Taktung geht es weiter, <\/p>\n\n\n\n

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vor dem Angiessen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Currycreme S\u00fcppchen mit Garnele, Fenchel und Champignons<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Wunderbare Konsistenz mit perfekter Sch\u00e4rfe, da gibt es nix zu meckern.<\/p>\n\n\n\n

Nun auf zum Hauptgang, gegeizt wird hier wahrlich nicht, weder von der Menge her als auch im Besonderen vom Geschmack!<\/p>\n\n\n\n

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Rehfilet in Parmaschinken, Kalbsb\u00e4ckchen mit Rote Beete Crunch, Kartoffelkl\u00f6sschen auf Kohl, Mohnkart\u00f6ffelchen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nun sind wir fast am Ende angekommen, ein sch\u00f6nes Dessert rundet dieses wunderbare Men\u00fc ab:<\/p>\n\n\n\n

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Mango Sorbet, Caramel Cheesecake,\nPflaume, Granatapfel Pflaumen Mousse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Als Weinbegleitung hatten wir einen angenehmen Grauburgunder, der sich mit guter Frucht und wenig S\u00e4ure gut mit den vielf\u00e4ltigen Aromen und Geschm\u00e4ckern des Men\u00fcs zu arrangieren wusste.<\/p>\n\n\n\n

Fazit: eine absolute \u00dcberraschung „irgendwo in Lehrte“. Super netter Service, angenehmes Ambiente, extrem leckeres Essen und eine moderate Preisgestaltung, kein Wunder, dass hier immer was los ist.<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.restaurant-visier.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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