{"id":12,"date":"2020-02-12T22:00:00","date_gmt":"2020-02-12T21:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroblog.myhannover.de\/?p=12"},"modified":"2020-02-16T15:23:09","modified_gmt":"2020-02-16T14:23:09","slug":"buddha-bowl","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/gastroblog.myhannover.de\/?p=12","title":{"rendered":"Buddha Bowl"},"content":{"rendered":"\n
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Der Hauptgang<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

In Hannovers Altstadt gibt es seit einiger Zeit einen „Cross-Over Tempel“ f\u00fcr asiatische Gen\u00fcsse aller Art. Mein lieber Freund Klaus hatte vorgeschlagen, diesen zu besuchen und wenn auch die Besucherberichte im Internet etwas gemischt waren, wenn es Sushi zu kosten gibt, dann gibt es f\u00fcr mich ja kein Halten mehr.
Dieses Mal umso mehr, da ich zwei Wochen vorher in Burgwedel beim offiziellen „frische Sushi-Tag“ eines \u00f6rtlichen Feinkosth\u00e4ndlers au\u00dferordentlich entt\u00e4uscht wurde. So schlechtes Sushi hatte ich bis dato noch nirgendwo bekommen!
Ich schlendere also vom Kr\u00f6pke in die fast menschenleere Altstadt, um dann beim Blick ins Lokal doch \u00fcberrascht festzustellen, dass die Reservierung f\u00fcr 19:30 Uhr absolut unumg\u00e4nglich war, es ist gerammelt voll. Fr\u00fcher als f\u00fcr 19.30 Uhr kann man allerdings gar nicht reservieren… auch online geht nicht… und nur Barzahlung… naja
Es ist 19:25 Uhr, unser Tisch ist noch nicht frei, also stehe ich erstmal im Eingang kurz rum wie bestellt und nicht abgeholt, denn es gibt keine Bar, wo man schon mal was trinken k\u00f6nnte. Wenige Minuten sp\u00e4ter ist der Tisch dann aber klar und auch mein Essensbegleiter eingetroffen. Die freundlichen jungen Damen, die hier bedienen, sind ordentlich auf Achse, dennoch m\u00fcssen wir nach den Speisekarten fragen. Die Auswahl ist recht vielf\u00e4ltig, aber eine Entscheidung ist dennoch schnell getroffen, heute war ja Sushi das Hauptanliegen. Vorweg probiere ich eine „Sommer-Rolle“, Salat und Tofu in einem Reisblatt eingewickelt mit einer w\u00fcrzigen Essig-Chili-Tunke, sehr schmackhaft, wenn man die etwas gummiartige Konsistent der Reisbl\u00e4tter mag: <\/p>\n\n\n\n

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Die Vorspeise – Sommer Rolle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Man bekommt das statt Tofu auch mit H\u00fchnchen oder Garnelen.
Dazu trinke ich ein Glas Chardonnay, der allerdings in der Karte nicht weiter spezifiziert ist. Ist erstaunlich fruchtig und absolut trinkbar.
Nach diesem netten Starter kommen die Hauptg\u00e4nge und wie man oben auf dem Bild sieht, kommt das Sushi hier im New Style mit Fifi und Schuschu, die Nigiris sind abgefl\u00e4mmt. Die Fischqualit\u00e4t ist absolut in Ordnung, das Fl\u00e4mmen br\u00e4uchte ich abgesehen vom Aal nicht, ist aber mal was anderes. Strittig auch hier wieder der Reis, wobei der geschmacklich ganz ok ist, nur zu fest und vor allem viel zu viel. Sushi soll man mit einem Bissen verzehren, diese Brocken sind aber kaum zu bew\u00e4ltigen, ein ewiges Problem m. E. verursacht durch die Begierde der Kundschaft irgendwie einigermassen kosteng\u00fcnstig satt zu werden… und nat\u00fcrlich machen kleinere Sushis auch mehr Arbeit. Aber genug gemeckert, auch die Makis sind lecker und damit ist dieser Gang trotzdem ein schmackhaftes Abendbrot.
Der Nachtisch verteilt sich auf zwei Angebote, n\u00e4mlich einen Singapore Sling von der Cocktailkarte, der wirklich s\u00fcffig und kr\u00e4ftig gemixt ist sowie einer Art asiatisches Tiramisu, von dem sich mancher Italiener um die Ecke eine Scheibe abschneiden k\u00f6nnte<\/p>\n\n\n\n

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Dessert – fluffig und cremig<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fazit: wenn man zu verh\u00e4ltnism\u00e4ssig moderaten Preisen und ohne Gourmet-Anspr\u00fcche asiatische Crossover-K\u00fcche geniessen m\u00f6chte, dabei Lautst\u00e4rke-resistent ist und nichts gegen eine hohe „Packungsdichte“ im Lokal hat, dann ist man in diesem lebhaften Restaurant gut aufgehoben.<\/p>\n\n\n\n

zur Webseite des Buddha Bowl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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